Organski paškanat

Paškanat ili paštrnjak je pravo zimsko povrće, odlična alternativa krompira i osnovni sastojak mnogih ukusnih jela. Koren paškanata je dugačak oko 16-22 centimetara. Ukus paškanata je sličan peršunovom, ali je malo slađi, a sadrži i više hranljivih materija. Jelima daje slatkast ukus, pa se koristi u manjim količinama. Odlično sa slaže sa jelima od pasulja. Kod nas se relativno retko koristi, ali ga vredi probati, veoma je ukusan, a organski paškanat koji se uzgaja u našoj bio bašti je i izuzetno zdrav! Koren paškanata sadrži značajne količine skroba, belančevina i vitamina C.